阆中信息网
科技
当前位置:首页 > 科技

防止食物中毒學校食堂將評ABC

发布时间:2019-11-09 03:32:32 编辑:笔名

防止食物中毒学校食堂将评ABC

A、B、C,学生不久就可在学校食堂门前看到这三种标识,这不是简单的英文字母,而是食堂“身份”的象征

昨日,沈阳市食品药品监督管理局、沈阳市委教科工委、沈阳市教育局联合举行沈阳市学校食品安全专项行动动员大会,向全市近200所各类学校发出食品安全事故防控预警

食药监局将对学校食堂进行食品安全风险量化分级管理,实行差异化监管,根据食品安全信誉度等级分为A级(良好)、B级(一般)、C级(较差)三个等级,并根据等级确定监督检查频次:A级学校食堂简化监管,B级食堂实施常规监管,C级食堂实施重点监督

食堂评级的登记标牌或公示书悬挂或张贴在食堂的醒目地方,师生就餐时可以清楚了解食堂等级,明白消费

同时,今年起,学校食堂等各类餐饮单位将实行晨检制度沈阳市食药监局食品安全监管处处长孙超英介绍,晨检制度就是每天上班前,由食堂管理人员对全部人员进行一次检查,特别是厨师、打菜口服务员,查看是不是感冒、咳嗽、腹泻等,患有影响食品安全疾病的人员不能上岗

沈阳几年前发生过一起由打菜口厨师引发的食物中毒案件,厨师轻微腹泻,导致30多个学生食物中毒

相关两起校园食物中毒 冷荤菜是元凶

去年,沈阳共发生5起校园食物中毒事件,其中两起事件,食物中毒人数分别是70余人、30余人,事故人被追究行政

学校食堂是不允许加工冷荤菜的,两起中毒人数较多的事故,都是由于食堂擅自出售冷荤菜引起的,提醒学生就餐时要留心

此外,学校应该不加工容易引起食物中毒的高风险食品,如烧芸豆、扁豆等豆类食品,熟食制品应烧熟烹透,其中心温度不应低于70℃

发生食物中毒事件 追究学校

今年,食药监部门首次和教育部门联合,对学校食堂安全进行监管,严格执行学校食物中毒追究制度,学校负责人疏于食堂管理、监管不到位,造成学生食物中毒或者其他食源性疾病的,以及造成食物中毒或其他食源性疾病后,隐瞒实情不上报的学校和人,教育部门将严肃查处,也要追究学校食品安全人的

王储

生物谷药业
生物谷药业
生物谷药业