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金针菇豆腐的做法是什么?怎么做金针菇豆腐比较好?[图]

发布时间:2019-10-12 18:11:02 编辑:笔名

金针菇是一种比较常见的菌类食物,我们在生活中也会经常吃到金针菇,金针菇也有很多种食用方法,比如最常见的炒金针菇,金针菇也可以炒一些其他的菜,还可以煲汤等等。那么,金针菇豆腐的做法是什么?怎么做金针菇豆腐比较好?

1、金针菇豆腐的做法

1.准备材料:豆腐一盒、金针菇一小把、盐适量、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、清水半碗。

2.步骤1:准备好豆腐。

3.步骤2:锅内放水,加一勺盐,烧开,取出豆腐,划开,倒入开水内,煮5分钟。

4.步骤3:小心捞出豆腐,沥干水分。热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面。

5.步骤4:捞出豆腐,摆好盘。

6.步骤5:金针菇切掉根部,洗净。

7.步骤6:将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了。

8.步骤7:把酱料浇在豆腐上,撒葱花即可。

2、烹饪小贴士

1、用盐水煮豆腐,可以让豆腐不容易碎。

2、淀粉水取3-4勺即可,放太多等会煮的时候会让酱料变成一坨的。

3、因为金针菇量很少,所以最后一起加入煮煮就能熟。

4、不喜欢太酸的醋可以少放点。

金针菇可以增强体内的生物活性,促进新陈代谢,有利于孕妈身体对营养素的吸收。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群:婴儿

3、金针菇的功效和作用

1、促进生长发育:金针菇富含丰富的氨基酸,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。

2、促进新陈代谢:金针菇含有很多微量元素,可促进新陈代谢。

3、降血脂:金针菇可以抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症

4、防治溃疡病:金针菇含有大量蛋白质、粗纤维及碳水化合物,常食用金针菇可防治溃疡病。

5、抗疲劳:金针菇可以抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。

6、预防过敏:金针菇可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症。

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